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1. ゼラチン液に泡立てた卵白や砂糖・香料などをまぜて固めた洋菓子。ふわりとした風味がある。本来はアオイ科のマシュマロ（ウスベニタチアオイ）の根からとった粘液を用いて作られた。フランス語ではギモーブ。