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1. キジ目キジ科の鳥。北アメリカ原産。肉は美味。欧米では肉用家禽として飼育され、クリスマスや収穫祭の料理などに用いられる。七面鳥は、頭から首にかけて皮膚が露出し、色が赤・青・紫などに変る。その姿がまるで七つの顔を持っているようであることから、「七面鳥」と名付けられた。