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1. 【越前水仙】越前海岸に咲く日本水仙の総称。福井市（旧越廼村）の居倉地区が発祥地で、日本三大群生地のひとつとして広く知られています。冬が訪れるころ、水仙たちは寒さから身を守るように寄り添いながら、海岸風景を白く清々とつつみ込みます。一花茎に4～8の花弁をつけ、また香りは甘く清楚でミカンの芳香にも似ています。